적색 3호 금지 2탄, 대체 할 식용 색소 들은 안전한가?

앞에서 소개 드린 FDA의 적색 3호 색소 금지 조치로 인해
대체 색소 등의 검토가 진행되고 있지만, 소비자 입장에서는
인공 색소 전반의 위험성에 대해서도 관심을 가질 필요가 있습니다.

1. 적색 3호 금지 배경 및 주요 내용

미국 FDA 금지 조치: 미국 FDA는 적색 3호(erythrosine)의 암 유발 가능성 연구 결과를 바탕으로 식품, 음료, 경구 약물에서 사용을 금지.
(식품 및 음료: 2027년 1월 15일까지, 약물: 2028년 1월 18일까지)
적색 3호의 특징: 석유에서 추출된 합성 색소로 음식에 체리빛 색상을 더함.
동물 실험에서 암 유발 가능성 확인(1980년대).
 

2. 대체 식용 색소와 기타 색소의 종류와 위험성

1) 적색 40호 (Red 40)
특징: 석유 유래 합성 색소로, 미국에서 널리 사용되는 색소 중 하나입니다.
위험 요인: 
-발암성: 직접적인 발암성은 입증되지 않았으나, 동물 실험에서는 면역계 종양 성장 가속화가 나타났습니다.
-ADHD와의 연관성: 일부 연구에서는 과잉 행동, 주의력 결핍, 충동적 행동과의 관계가 제기되었습니다.
-기타 건강 문제: 벤젠(발암 물질)이 포함될 수 있다는 우려가 존재합니다.
2) 황색 5호 (Yellow 5)
특징: 석유에서 추출되는 합성 색소로, 매우 흔하게 사용됩니다.
위험 요인: 
-행동 및 신경 건강: 일부 연구에서는 황색 5호가 민감한 어린이들에게 불안, 과민성, 집중력 저하를 일으킬 수 있다고 보고했습니다.
-발암 가능성: 벤지딘(발암 물질)과 같은 오염물질이 포함되어 있을 수 있습니다.
-기타: 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
3) 황색 6호 (Yellow 6)
특징: 석유 유래 색소로 주로 음식, 음료, 제과류에 사용됩니다.
위험 요인:
-발암 물질: 황색 6호는 벤지딘과 같은 발암 물질로 오염될 수 있습니다.
-행동 문제: 황색 6호는 주의력 부족, 과잉 행동, 과민성을 유발할 가능성이 있습니다.
-기타 건강 위험: 일부 연구에서는 이 색소가 특정 세포에 독성을 가질 수 있다고 경고하고 있습니다.
4) 청색 1호 (Blue 1)
특징: 석유 유래 합성 색소로, 음료와 사탕에 자주 사용됩니다.
위험 요인:
-발달 문제: 동물 실험에서는 청색 1호가 신경 세포 발달을 방해하고, 발달 지연을 일으킬 수 있다는 연구 결과가 있었습니다.
-기타: 일부 연구에서는 인간 세포에도 독성이 있을 수 있다고 경고했습니다.
5) 청색 2호 (Blue 2)
특징: 음료와 제과류에서 사용되는 합성 색소입니다.
위험 요인: 
-종양 발생: 2021년 연구에서는 청색 2호가 쥐 실험에서 종양 발생률을 증가시킨다는 결과가 있었습니다.
-발암 위험: 이 색소 역시 발암 물질인 벤젠을 포함할 수 있다는 우려가 제기되었습니다.
6) 녹색 3호 (Green 3)
특징: 이 색소는 상대적으로 적게 사용되지만 일부 식품에서 볼 수 있습니다.
위험 요인:
-방광 종양(동물 실험에서 녹색 3호가 방광 종양을 유발할 수 있다는 연구가 있었습니다.)
-기타: 이 색소는 발암 물질을 포함할 가능성이 있어 우려가 제기되고 있습니다.
 

3. 식용 색소 공통의 위험 및 논란

발암성: 발암 물질로 알려져 있는 벤지딘, 벤젠 등과 오염될 수 있으며, 이는 장기적으로 인체에 해를 끼칠 수 있습니다.
어린이 신경 건강: 많은 색소가 어린이의 신경 발달에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, ADHD, 과잉 행동, 학습 장애 등과 관련이 있을 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
기타 건강 위험: 색소가 알레르기 반응을 유발하거나, 특정 세포에 독성을 미칠 수 있다는 결과가 있습니다.
연구 및 규제 부족: 일부 색소는 1960~1980년대 검토된 자료에 기반해 허용. 최신 독성 연구 부족.
 

5. 소비자 행동 권고 사항

소비자 권고: 인공 색소가 포함된 제품 피하기. 천연 색소를 사용하는 제품 선택. 가공식품 및 음료 섭취를 줄이고 자연식품 선택.
 
 
출처: CNN Health
 
 
(주요 어휘)
전반: 어떤 일이나 부문에 대하여 그것에 관계되는 전체. 또는 통틀어서 모두.
경구: 약이나 세균 따위가 입을 통하여 몸 안으로 들어감.
합성: 둘 이상의 것을 합쳐서 하나를 이룸.
유발: 어떤 것이 다른 일을 일어나게 함.
대체: 다른 것으로 대신함.
유래: 사물이나 일이 생겨남. 또는 그 사물이나 일이 생겨난 바.
면역계: 동물의 몸속으로 들어오는 외부 이물질에 대하여 스스로를 지키기 위하여 방어 능력을 발휘하는 기관 및 세포를 통틀어 이르는 말.
결핍: 있어야 할 것이 없어지거나 모자람.
제기: 의견이나 문제를 내어놓음.
우려: 근심하거나 걱정함. 또는 그 근심과 걱정.
추출: 전체 속에서 어떤 물건, 생각, 요소 따위를 뽑아냄.
과민: 감각이나 감정이 지나치게 예민함.
제과: 과자나 빵 따위를 만듦.
지연: 무슨 일을 더디게 끌어 시간을 늦춤. 또는 시간이 늦추어짐.
기반: 기초가 되는 바탕. 또는 사물의 토대.